restaurant

8/3 2009

Sous – Chef

0

sous-chef @ work

[view big]

Sous-Chef of restaurant Dicoylde finishing a delicious dessert.

17/12 2008

inside outside

0

Inside Outside

Een leuk contrast dit, de gezellige warmte van de bistro straalt je toe in het gezicht. Kijkende in de reflectie van het raam zie je de drukte van de straat en verkeer… datgene waar je even van wil wegvluchten.

6/12 2008

pic-a-dent

0

Gisteren een greep gedaan uit het aanbod restaurants in het Antwerpse. De keuze viel deze keer op pic-a-dent which is Frenz foar Zoothpick oftewel tandestoker. Er is gewoon (bijna) niets ontspannender om na een stevige en turbulente week rustig ff te chillen bij lekker eten en drinken en een leuke babbel.

De eigenares komt een beetje exentriek over maar is mega sympathiek. Alles wat ze daar serveren is gebasseerd op wat ze zelf lekker vinden. Nogal een geluk dat ze een ruime smaak hebben… Alleen hun speciale – drie bonen koffie – beviel me zo niet maar dat is bijzaak. We hebben daar overheerlijk gegeten: ik een stevig rood lapje hindevlees en the misses een Lot die nooit meer in de zee zal zwemmen. Zéér fijn bereid en afgewerkt met de heerlijkste sauzen en garnituren. Interieurgewijs gaan ze wit en zwart in en strak pakje met een jazzy tintje met dito achtergrond muziek en dat schept een leuke ontspannende sfeer. Ook weer niet mijn favoriete omgeving en muziek maar ‘t kwam allemaal heel relax over en daar ging het ons om!

Aanradertje, maar niet van de goedkoopste. Oude Vaartplaats 10, Antwerpen: De Vogeltjesmarkt that is! Ben er zeker al 1000 keer voorbij gewandeld maar je moet echt weten dat het er is.

5/9 2008

Lobby brings joy

0

Vandaag een dagje verlof genomen zonder een echte specifieke reden. Ik had gewoon zin in een “ME dagje“; ik die aandacht en tijd voor mezelf nam. De bedoeling was dat ik de dag buiten zou doorbrengen, koffietjes, krantjes, fotookes trekken, slenteren, … maar door omstandigheden werd mijn dag doorkruist met practische items die aandacht eisten. Het enige dat ik heb kunnen doen is mijn nieuwe Lacie aansluiten op mijn netwerk en voor de rest heb ik vooral zitten balen op het weer.

Tegen dat mijn liefste thuis kwam stond mijn humeur op zware orkaan fase… het opgewekte humeur van mijn madam bracht daar al veel verbetering in. Maar om de avond niet te willen verpesten heb ik mijn stormpje in de diepvries gestoken en zijn we naar Bar – Resto Lobby getrokken op het ‘t Zuid… het enige dat ik kan zeggen is dat je hier gewoon MOET geweest zijn en eenmaal hier geweest kom je terug. Het eten is met zoveel zorg en preciesie samengesteld en bereid, perfect gedoseerd en visueel mooi afgewerkt. Daar bovenop is het kader aangenaam met een leuke, vrolijke jazz op de achtergrond… kortom perfect voor een gezellige tête a tête. Hier draait het om kwaliteit en niet om kwantiteit en dat is in alle opzichten en details te merken. De volgende keer als iemand mij om een restaurant tip vraagt dan is dit mijn top-of-mind antwoord: L.O.B.B.Y! En er is nog meer… maar dat moet je dan zelf maar ontdekken op hun site!

Enfin, na een gezellig onderonsje daar stond mijn humeur helemaal weer op zonnestralen…

23/5 2008

Bummer

6

Ik probeer al een tijdje nog eens te gaan eten in de Varelli op de Plantinkaai, ze hebben daar heerlijke bifteka en daar aleen al voor zou ik het doen. Gisteren is dat eindelijk gelukt: we reden voorbij en zagen een vrij plekje. Auto snel fout geparkeerd en naar de vrije tafel op het terras gespurt. Eten besteld en rustig tafelen… alle vegetarische gerechtjes werden snel geserveerd en met veel smaak binnengesmikkeld. Maar helaas hadden ze onze tafel  vleesgewijs uit het oog verloren… na 45 min achten geen bifteka te bespeuren… Dan kwamen ze eindelijk zeggen dat ze “het niet vergeten waren” en “dat het er binnen een kwartiertje zou zijn“. Ja, liegen daar kan ik dus niet tegen hé. Rekening gevraagd en met een tekort aan vlees in mijn maag huiswaarts gereden… ik heb nog even getwijfeld om naar de quick te rijden maar dat vond ik er dan weer over. Collega P had me nog gezegd dat ik beter Thai’s ging eten, ik heb geleerd dat ik meer naar collega P moet luisteren. Die mens heeft inzicht in universele karma stromingen denk ik!
Voor de rest niks slecht over de Varelli hoor, dit was gewoon een spijtige moment opname… maar ik was pissed, don’t mess with my food!