Reims

1/8 2008

Champagne

0

Op uitnodiging van mijn grote zus twee daagjes naar de Champagne streek getrokken, meer bepaald in Chavot-Courcourt. Op weg naar daar eerst wel even een snelle stop gemaakt in Reims. Die stad heeft altijd al tot mijn verbeelding gesproken… elke koning van Frankrijk tussen 1100 en 1800 is daar gezalfd en gekroond, dat wil zeggen dat er daar serieus wat historische figuren uren lang hebben stilgezeten al luisterend naar ne pater!

     

Anyway, Chavot-Courcourt is een dorpje zoals er ontelbaar veel zijn in Frankrijk: met een statige Mairie, een kerk met een graf voor een onbekende soldaat. Maar dit dorpje drijft en verdwijnt zoals onze gîte tussen de ontelbare wijnranken en velden… echt een groene zee van druiven.

     

En zoals het betaamt zijn we bubbels gaan proeven, proeven en proeven…Nadat we door de “Avenue de la Champagne” zijn gereden  om ons te vergapen aan de gigantische Champagne huizen die daar gevestigd zijn: Moët Chandon, Veuve-Clicquot, … en al de andere bekende merken die je overal in de rekken vindt… daarna zijn we naar 1 groot huis gereden, Castellane,  om te kijken hoe die gigantische caves er nu uitzien waar de Champagne wordt bewaard, hoe het complexe procédé wordt uitgevoerd en tot stand is gekomen… het grote, mooie en commerciele verhaal. Naast de grote bubbelboeren zijn we ook nog een aantal kleinere gaan bezoeken: Henin, Gosset. Daar een heel ander verhaal, nog steeds commercieel, maar toch iets meer passie en hard labeur om een lutele 65.000 flessen per jaar te produceren.

     

Enfin, ik zou hier nog heelder epistels kunnen neerpennen over wat leuke en boeiende dingen die ik de voorbije dagen ben te weten gekomen maar dat kan u best ter plaatse uit eerste hand te weten komen. Ik moet toegeven dat ik een fles Champagne al iets anders bekijk nu: een complex en precies proces van zorg voor de druiven en deze te verzorgen in een wispelturig klimaat om daarna een nog complexer procédé op te starten om de Champagne zelf te maken.
En daarnaast verwondert het mij wel dat een gebied van 150 km op 150 km heel de wereld voorziet van die engelenvocht.

Tha Crib